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Résultats 1 - 10 sur un total de 805 réponses
André Bazin sépare le cru du cuit
| 9 novembre 2010
L'opérateur en charcuterie optimise ses process de fabrication avec la création d'un outil. Une nouvelle configuration qui lui permet de viser la certification IFS d'ici l'été 2007.
LDC acquiert Les charmilles et Elefa
| 9 novembre 2010
Le groupe volailler signe une double acquisition lui permettant de se positionner en force sur les marchés du pigeon et de la caille.
Auchan dessale les surgelés
| 9 novembre 2010
L'enseigne dévoile à son tour un vaste programme d'actions sur le plan nutritionnel. Il se traduit notamment par la mise enplace d'un étiquetage commun à l'ensemble de ses marques propres.
Bilan 2006 très positifpour les MDD
| 9 novembre 2010
Les MDD n'en finissent pas de grossir. 2006 a une nouvelle fois prouvé la volonté des enseignes de renforcer le poids de leurs marques propres dans tous les rayons en général et dans le linéaire surgelés en particulier.
Brochettes et carpaccios remuent la salade
| 9 novembre 2010
Sur fond de PNNS, la consommation de fruits tend à se développer. De nouveaux concepts de produits émergent et viennent bousculer les habitudes de la bonne vieille salade de fruits.
Bientôt la révolution en GMS ?
| 9 novembre 2010
Sans aucun doute, le segment des fruits surgelés n'occupe pas la place qu'il mérite dans le rayon. Pour autant, l'optimisme reste de rigueur chez les fabricants.
Ça mousse autour des smoothies
| 9 novembre 2010
Ni de simples jus de fruits, ni de trop lourds milkshakes, les smoothies sont une espèce à part dans l'univers des boissons. Une espèce en pleine croissance que les fabricants de purées de fruits surgelés suivent de près. Décryptage.
Ed fond pour la neige carbonique
| 9 novembre 2010
Le discounter n'a pas recours aux traditionnels camions bi-températures pour livrer ses points de vente en produits surgelés. Il leur préfère une technologie associant neige carbonique et conteneurs isothermes.
Nouvelle procédure d'agrément des engins : ce qui va changer
| 9 novembre 2010
Le 21 janvier 2005, la DGAl* traçait les grandes lignes de la nouvelle procédure d'agrément et de renouvellement d'agrément technique des engins de transport sous température dirigée.
Le dessert made in USA
| 9 novembre 2010
Sweet Street Desserts, fabricant américain de pâtisseries et desserts investit aujourd'hui le marché français de la restauration.
Revue
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Dossiers de la rédaction
18 janvier 2012
Pâtes surgelées : des atouts solides en restauration
Bénéficiant d’atouts solides en restauration, les pâtes surgelées n’ont pas d’équivalents en sec sur le plan qualitatif. Mais trop peu d’utilisateurs en ont conscience aujourd’hui. Tandis que les fabricants développent des ...
Produits festifs surgelés : quel menu pour les fêtes ?
7 novembre 2011
Marché ô combien stratégique pour le surgelé, en restauration comme en consommation à domicile, l’univers festif est l’objet de toutes les attentions. Et à l’approche des prochaines fêtes de fin d’année, Le Monde du Surgelé vous ...
Dossier Glaces
1 avril 2010
Ce dossier dresse un bilan du marché et fait le point sur les grandes tendances en 2010. Côté segments de produits, le pôle enfant accueille un florilège de nouveautés, tout comme les spécialités individuelles, qui font la part belle aux coupes. ...
